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ピリッ!!と夏のスタミナ丼です♪
①：コチュジャン小さじ2・テンメンジャン小さじ2・みりん・酒大さじ1で、漬けダレを作ります。
(隠し味に、出汁・お醤油を少し入れると更にいい感じ♪)
②：短冊のマグロを1cm角に切り分け、①のタレの中に漬け込み、1～2時間冷蔵庫で寝かせます。
③：どんぶりにご飯を入れて、すりゴマ・もみ海苔を敷き、漬け込んだマグロをのせます。
④：仕上げに、刻み大葉・ネギ・貝割れ大根を上に飾れば出来上がり!!
少し辛いので、お子ちゃまには少し不向きですが、漬けダレを少し甘めに作ればOK!!
温泉玉子なんかをのせてもGOOD!!
お野菜はお好きな物にアレンジしても美味しいと思いますよぉ～(*^^*) |
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懐かしい、お母さんの味がします（笑）
①：お好み焼き用のブタバラ肉に塩・コショーをして、下味をつけます。
②：フライパンで、①のブタ肉をしっかり焼きます。
③：両面がしっかり焼けたら、溶き玉子(2個分)を流し込み、ふっくら焼けてきたら、端からクルクルゥ～っと巻きます。
④：適当な大きさに切り、最後にマヨネーズ・ケチャップをかければ出来上がり!!
ケチャップの代わりに、とんかつソースでもGOOD!!
ちょっとしたおかずや、お酒のおつまみにもいいですよぉ～♪
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①：ブタバラ肉を1ｃｍぐらいの大きさに切り、サラダ油・ごま油でカリカリになるまでしっかり炒めます。
②：①の中にスライスしたタマネギを加え、しんなりするまで炒め、途中でシメジを加え更に炒めます。
③：具にしっかり火が通ったら、テンメンジャン（小さじ2）・コチュジャン（小さじ1）を、みりん・酒（共に大さじ2）で溶いて、フライパンの中に入れて、煮汁がなくなるまで煮込みます。
④：最後に、溶き玉子1個分を混ぜ合わせ、ご飯を盛った丼にたっぷりとかけ、小口に切ったネギを散らせば出来上がり!!
ピリッっとして、食欲倍増!!まぜまぜして食べて（笑）キムチを入れても美味しいよ♪ |
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暑い夏、辛い物でスタミナアップ!!
①：鶏もも肉を1口大に切り、コチュジャン(大さじ1)・豆板醤(大さじ1)・テンメンジャン(小さじ半分)を酒・みりんで溶いたものに漬け込みます。
②：タマネギをスライスし、キャベツをざく切りにして、ニラを３～４センチぐらいに切って、下準備をします。
③：熱したフライパンに、ごま油をひき、①とタマネギを炒めます。(この時、漬け汁を少し残しておきます。)
④：しっかり火が通った所に、残りの野菜と残りの漬け汁を入れて、火が通ったら出来上がり!!
鶏肉の代わりに、ブタ肉でもＯＫ!!
お野菜は、ジャガイモやニンジンを入れても美味しいです♪
白いごはんがすすみますよぉ～!! |
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①：キュウリを塩もみしにした後、千切りしたものとツナ缶を合わせます。
②：レタス・ハムを千切りにし、下準備完了!!
③：ライスペーパーを水で戻し、①・②をお好みの量をしっかり巻き込んだら出来上がり!!
今回はサラダ風にしましたが、エビ・大葉・ニンジン・春雨など、お好きな物を巻いてみて下さい。バリエーション次第で、美味しい生春巻が楽しめます♪
食欲の落ちる、この季節にはピッタリですよ(*^^*) |
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