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美味しく簡単にビタミンB1を摂りましょう♪
①：豚ロース肉を2～3cm角に切り、塩・コショーをして、下味をつけます。
②：ニンジン・タマネギを大豆と同じ大きさに切り、①と一緒にお鍋でしっかりと焦げ付かない様に炒めます。
③：炒めた②の中に、水を0.5カップ・コンソメスープを1カップ・ホールトマトを１缶・市販の水煮大豆を入れ、20～30分コトコトと弱火で煮込みます。
④：煮込んだ③を塩・コショーで味を整え、トマトケチャップ大さじ３・ウスターソースを隠し味に加え、更に10分ほど弱火で煮込めば出来上がり!! |
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甘い新タマネギならではのサラダです♪
①：新タマネギをスライスし、しばらく水に浸しておきます。(１５分ぐらい)
②：ニンジンの皮を剥き、そのままピーラーで皮を剥く要領でスライスし、水に浸します。(１５分ぐらい)
③：①・②を水から上げ、しっかり絞って和風系のドレッシングで和えます。
④和えた③の上にカツオ節をかければ出来上がり!!
和風のドレッシングを使用していますが、あっさりタイプのドレッシングならどんな物でもOK!!
ニンジンの歯ざわりがなかなかGOODです♪ |
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皆さん、色んなお豆腐の食べ方を教えて頂きありがとうです♪
私の好きなお豆腐のレシピです。
①：オクラを塩茹でにし、茹で上がったオクラを流水でしっかりと冷やします。
②：①のオクラを細かく小口切りにし、ゴマ・出汁しょう油(小さじ１杯ぐらい)と一緒にしっかり混ぜ合わせ、粘りを出します。
(うちでは黒ゴマを使っていますが、白ゴマでもOK)
③：絹こし豆腐の上に②をのせれば出来上がり!! |
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完熟トマトが美味しい季節になりました
①：サラダ油(オリーブオイル)大さじ２、お酢大さじ４、砂糖大さじ３の分量でドレッシングを作ります。
(ドレッシングはお好みで作ってくださいね!!)
②：トマト(２個)の皮を剥き、１cm角に切り分け①のドレッシングに漬けカクテルトマトを作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
③：サラダ用パスタ(普通(細め)のパスタを半分に折って代用可)を塩茹でにし、しっかりと流水でぬめりを取り、②の中に入れて味を馴染ませます。
④：レタスの千切りをひいたお皿に③をのせ、最後に貝割れ大根を散らせば出来上がり!!
サラダではなく、普通に『冷製パスタ』にして、シーフードなんかを入れてもGOOD!! |
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①：エビの皮と尻尾を全て取り、片栗粉をまぶして塩茹でにします。
②：マヨネーズ(大さじ２.ケチャップ小さじ２)で、オーロラソースを作ります。
③：茹で上がった①に②を絡めれば出来上がり!!
油で揚げないエビマヨネーズなので、カロリーは約半分!!
片栗粉をまぶして茹でるので、プリプリ感は残っています!!料理時間も約１０分でOK!! |
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