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いつものチャーハンをアレンジ!!
①：昆布で出汁をとり、薄口しょう油・みりん・塩で味を整え、スライスした玉ねぎ・芝エビを加え煮立たせます。
②：溶き玉子の中にご飯を入れて、黄金チャーハンを作ります。(べた付く様なら、フライパンをしっかり振って、出来るだけパラパラになる様にして下さい。)
③：お椀の様な物でチャーハンの形を整え、お皿に盛ります。
④：①の中に香りと風味付けにごま油を入れ、水溶き片栗粉でとろみを付けます。
⑤：③のチャーハンの上に④をかけ、最後に小口に刻んだネギをのせれば出来上がり!!
今日は、溶き玉子にかぶらの葉を加えました。
オマケ【キュウリの酢漬け】
①：キュウリを乱切りにし、塩もみします。
②：ニ杯酢を作り、鷹の爪を１本分加え漬け酢を作ります。
③：②の中に水切りをした①を入れ、ごま油を少し入れて一晩寝かせれば出来上がり!!(即席でも案外美味しい。)
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ヘルシーに仕上げて下さいね!!
①：春雨を熱湯で戻します。(約10分ほどで戻ります)
②：鶏のもも肉をボイルして、千切りにします。(匂いが気になるなら、少し生姜を入れてボイルして下さい)
③：薄焼き玉子を焼いて、千切りにします。
④：①・②・③とカニ蒲鉾を2杯酢と合わせ、タップリの擂りゴマと香り付けにごま油を少し加えて、混ぜ合わせたら出来上がり!!
彩りに、きゅうりを入れてもOK!!今回は、パセリを飾りました。 |
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寒いから、温かい物を・・・
①：ショートパスタ(マカロニ)を塩茹でにします。
②：合挽ミンチ・ピーマン・ニンジン・玉ねぎなどで、ミートソースを作ります。
③：茹で上がった①と出来上がった②を混ぜ合わせ、バターをぬったグラタン皿に盛り付けます。
④：タップリととろけるチーズと粉チーズをまぶして、トースターで１５分焼いたら出来上がり!!
あいだにもタップリチーズを挟むと、更に美味しさアップ!!
今日は、ホウレンソウと芝海老のバターソテーを添えました。 |
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TVで見て『美味そう』っと思ったので作ってみました♪
①：ジャガイモをキレイに洗い皮ごと茹でます。(３個ほど)
②：茹で上がった①を１ｃｍぐらいの大きさに切り、皮を抜き塩・コショーをしておきます。
③：タップリめのキノコ(しいたけ・しめじ・マイタケ等)を切り、しんなりするまでバターソテーをします。
④：玉子２個・パセリのみじん切り・牛乳(1/4カップ)で玉子ソースを作ります。(２人分)
⑤：グラタン皿の下に②を入れ、その上に③を重ね、玉子ソース・ピザ用チーズをのせます。
⑥：オーブントースターで約１５～２０分、上にこんがり焼き目が付いたら出来上がり♪
玉子ソースがスフレの様にフンワリとして、とても美味しいです。
【今日の夕飯は、ジャガイモとキノコの玉子グラタン・唐揚・コーンスープです。青い野菜が無い事を出来上がってから気付いてしまいました・・・】 |
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①：カブの皮を剥き、スライスして塩もみにします。
②：カブの茎の部分を２ｃｍぐらいの大きさに切り、塩茹でにします。
③：２杯酢を作り、少量のサラダ油(オリーブオイル)を加え、マリネソースを作ります。
④：③の中にしっかりと絞った①・②とスモークサーモンを加え和えます。
⑤：冷蔵庫で２時間ほど寝かせれば出来上がり!!
今日の夕飯は、具だくさんのクリームスパ・サーモンとカブのマリネ・雑穀米のおにぎりです。
クリームスパは、生クリームを使わずに、牛乳を使用しました。 |
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